Dopo lo scarso risultato del 2007, nonostante il caldo eccessivo, la vendemmia duemila otto, ha dato quanto ci si aspettava. Sperimentiamo il Frappato spumante in Metodo Classico. Iniziamo a raccogliere il 23 agosto. Le quantità ovviamente non sono altissime, ma la qualità si. Bastonaca e Mortilla, anche per la loro maggiore quota, si sono difese […]

Il 31 maggio era una serata come tante, ma la mattina seguente aveva quella nebbiolina che non ti aspetti, saliva dal mare, verso la campagna. Una nebbia pesante, che bagna. Un fenomeno straordinario per quanto inatteso. Gli acini “lenticchia”, per la loro grandezza, erano bagnati. Trattavamo a calendario in quel momento e l’utilizzo dei prodotti […]

Un’ottima annata la definirei: inverno piovoso così come la primavera. Le uve di Nero d’Avola dei nuovi vigneti di Bastonaca sono eccezionali. La policlonalità rende tutto più facile, sia per le diverse tolleranze rispetto allo stress idrico, sia per le differenti caratteristiche dei vari fenotipi di Nero d’Avola. È la seconda vendemmia dell’unica DOCG siciliana […]

Cambiano i rapporti tra le uve e tra i vini, ma le uve, non cambiano. È orgoglioso mio padre, che della DOCG è stato l’artefice: grazie a lui, il nostro Cerasuolo sarà consacrato nell’olimpo delle 26 DOCG italiane. La vendemmia è realmente fantastica. Gli equilibri nelle uve, le gradazioni generose, il clima mite e piovoso […]

Senza dubbio non una grandissima annata. L’uva ha almeno dieci giorni di ritardo rispetto allo scorso anno, segno che ha piovuto abbastanza e in tempi avanzati di maturazione. È stata un’annata difficile con la reale possibilità di insorgenza di peronospora e botrite. La vegetazione è fitta ed è stato necessario procedere alla sfogliatura delle foglie […]

Prima l’inverno freddo e piovoso, poi il maggio caldo ed asciutto. A fine maggio di nuovo freddo e pioggia, poi le temperature in salita verticale con la pioggia di metà giugno. Infine, la calda estate arrivata ad asciugare tutto e ad accompagnarci fino alla raccolta. Il risultato, estremamente interessante: siamo riusciti, grazie agli interventi in […]

È da molti considerata un’annata particolarmente scarsa di raccolto, in tutta la penisola… anche noi non siamo stati risparmiati. La grande siccità invernale e la primavera calda hanno portato a frutto solo pochi acini. Colore e tannini molto concentrati e acidità minime hanno caratterizzato i prodotti. Vini molto maturi ma che non avranno molta vita […]

Dopo la primavera fresca e piovosa, le piante crescono con ottimo vigore e possono godere di una buona alternanza giorno/notte. Siamo in anticipo. Le uve bianche entrano in cantina a partire dal 27 agosto, i rossi generalmente raccolti dopo il 20, iniziano a maturare ai primi di settembre. La qualità però è ottima. Uve sane, […]

“Il nuovo millennio” regala una vendemmia da quasi 5 stelle. Ragusa ha sempre avuto un’influenza africana nel suo clima e quest’anno ne è la prova. L’inverno ha costituito la giusta riserva idrica, a Bastonaca la sabbia ha fatto passare l’acqua che poi è stata trattenuta nel sotto strato di argilla. Il buon decorso primaverile, poi, […]

È senza dubbio una di quelle vendemmie di cui si parla bene, ma non troppo… la primavera calda e l’estate piovosa hanno segnato le uve. I tannini, non troppo maturi a causa dell’incertezza del tempo. La voglia di finire subito una vendemmia che ha preoccupato pe il clima incerto, ghignante. Va via così il vecchio […]