Nasce quest’anno il Nero d’Avola più nobile dell’azienda. L’annata è ottima. Inverno ed estate si rincorrono linearmente, le piogge lasciano spazio al sole e la temperatura aumenta gradualmente.
Le ultime uve risentono un po’ delle prime piogge, ma siamo quasi alla fine della vendemmia: i primi di ottobre quando da raccogliere ci sono solo pochi quintali di uve. Tutto il resto è già nei tini. Fermenta bene e, tra gli altri, il Nero d’Avola è pronto e maturo al punto giusto per dare vita alla sua migliore espressione. Prosit. 4*