Ottenuta la DOCG anche sul Barocco 2005

07-Jul-10 - Prima annata di DOCG "Classico" per il Barocco, il vino di punta di Avide ha ottenuto il riconoscimento di qualità; costituisce un esempio di cosa il Cerasuolo possa diventare se debitamente lavorato: lasciato in barrique per 3 anni e poi almeno un altro anno in bottiglia, riesce a stupire, riesce ad arricchirsi in struttura e longevità. Struttura, che ovviamente non deve non mancare nelle uve, raccolte a piena maturità da impianti che arrivano a produrre tra gli 800 e i 1000 grammi per ceppo. Costituisce un emblema per il territorio ragusano, costituisce un altro tassello per la Sicilia, nella costruzione di un'immagine di territorio fertile per la qualità, lo stile ed il mantenimento delle tradizioni.